La mayoría de Comida envenenada Se producen durante el verano. En esta época, las comidas al aire libre, en la playa, en el jardín, aumentan…
Las barbacoas, la tortilla de patata o el pescaíto frito se disfrutan al aire libre durante las vacaciones, pero también solemos pasarnos. Sobra mucha comida, y al final del día nos hacemos la pregunta…¿Cuánto tiempo se puede dejar la comida al sol?? ¿Podemos comerlo después de un día fuera?
buenas bacterias salmón de a E. coli Se reproducen rápidamente a altas temperaturas y pueden causar indigestión, vómitos, diarrea y problemas aún más graves. vamos a ver ¿Cuánto tiempo podemos dejar la comida al aire libre?según los médicos.
Cuando se trata de evaluar si los alimentos son seguros para comer, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos pregunta consejo aplicar «la regla de las dos horas«. Si los alimentos comestibles que normalmente se almacenan en el refrigerador se mantienen a temperatura ambiente, entonces la zona de seguridad de las horas. Si la temperatura es superior a 32 grados centígrados, se reduce a una hora.
Después de ese período, las bacterias comenzarán a aparecer. Suele reproducirse en lo que los expertos llaman la Zona de Peligro: entre 5 y 60 grados centígrados. Con estas temperaturas, al cabo de una o dos horas, como hemos dicho, las bacterias se duplican cada 20 minutos.
Hay algunas excepciones. Por ejemplo, el queso se conserva más tiempo porque lleva menos agua. De verduras, como más. carne Sí (pepino, tomate, zanahoria, etc), durarán más en exterior. Bebidas en un tetra brick, como jugos, unas tres horas.
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Y lo que tenemos que hacer para almacenar alimentos al aire libre? También hay otra regla simple para recordar: «el frio, el frio, y el calor, calor«. Las cosas que necesiten estar frías, como carnes o pescados crudos, deben conservarse en hielo hasta que se cocinen. Los alimentos cocidos, calientes. En recipientes herméticos que retengan el calor, en la propia barbacoa caliente, en plancha caliente, etc.
Son reglas sencillas de recordar, y nos ahorrarán todo tipo de problemas alimentarios.
