Ya hemos visto unos cuantos robots de cocina, pero todos ellos se dedican a preparar platos sencillos, desde pizza hasta macarrones con queso o tortillas. Spyce es el único restaurante del mundo donde un robot prepara todos los platos utilizando la tecnología de Nikola Tesla.bajo la supervisión de un chef con estrella Michelin.
especia Es la idea de cuatro graduados del MIT, quienes inventaron un sistema para cocinar platos diferentes y complejos con más de una docena de ingredientes. Pidieron ayuda de Daniel Boulud, chef con estrella Micheliny juntos lograron hacer un diseño un robot que cocina muchos platos diferentes de todo tipo de culturas alimentarias: comida japonesa, china, india, tailandesa, etc.
Estos platos tienen recetas complejas que utilizan muchos ingredientes y requieren diferentes tipos de cocción, temperatura, tiempo de cocción, etc. Puedes ver el robot de cocina desde especia en este video:
Como podemos ver, el robot utiliza varias sartenes o tazones que giran continuamente. Estas sartenes se calientan por inducción, una tecnología inventada por Nikola Tesla.
Los platos contienen verduras, legumbres, frutas, carne de pollo y todo tipo de salsas. Lo único es que no utilizan carne de vacuno, porque la consideran no ecológicamente sostenible. Las recetas cambian cada pocos meses.
Como un chef famoso, El robot cuenta con varios cocineros y ayudantes de cocina. se encarga de preparar los ingredientes: lavarlos, pelarlos y cortarlos en trozos.
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Los clientes ingresan al restaurante y seleccionan su plato en las pantallas táctiles disponibles en las mesas. Cada plato cuesta $7.50. El robot tarda unos 3 minutos en prepararse.
Dependiendo del plato elegido, examina la receta y trae los ingredientes específicos de los contenedores. Por la parte superior, una máquina dispensa salsas, aceites y otros líquidos, cuando sea necesario.
Después de preparar un plato, se lavan todos los cuencos, para mantener una higiene perfecta, y que los sabores no se mezclen.
Spyce está ubicado en Washington Street en Boston y ha sido un gran éxito entre el público desde su creación.
